ちょっぴり紅葉の八重山で富士山を見ながらおふもち焼き～ハヤリテラスのホットドッグ

料理が得意ではない私ですが、つくってみたい山メシがあります。それは「山と食欲と私」に出てくる「おふもち焼き」です。どんな料理なんだろう？　ゆっくり料理できる山。。高尾山の小仏峠のお気に入りのベンチにしようか。でも都心の久しぶりの晴れだから高尾山は混んでそう。東屋があるゆるい山は。。八重山なんか良さそうよ。

⏰　歩行時間：約２時間３０分

⏰　8:15 大堀バス停～ 8:25 駐車場🚻 ～ 9:05-55 八重山展望台～ 10:15 八重山(531m) ～ 10:25-30 能岳(542.7m) ～ 11:15 八重山ハイキングコース登山口～ 11:42 新井バス停

💰　🚃電車運賃　京王線新宿駅↔上野原駅￥667×２=￥1,334-　　🚌バス運賃　上野原駅→大堀バス停￥270-　新井バス停→上野原￥270-

6:47　京王線新宿駅発

7:33-39　高尾駅　￥367-　京王線からJR中央本線へ乗換え　JR１本より京王線を使うと300円ほど安い

7:56　上野原駅　￥300-　バス出発まで２分しかない、急げー

7:58　上野原駅発　富士急バス光電製作所前行乗車　山の人たちがバス停に行列をつくっています、と思ったら違う方面行きのバスでした。どこの山へ行くのだろう？　私が乗車したバスは３人だけ、山の恰好をした人は私だけでした。八重山って人気ないのかな？

8:12　大堀バス停着　￥270-

しばらくは町中を歩きます。柿がなっていますが、高すぎてこれではとれませんねぇ。

8:25　町のはずれに上野原中学校

中学校から道をはさんで反対側に八重山への入口があります。

八重山

小ぶりな山ながら駐車場は立派です。左の建物はトイレ

杖に整備された道、至れり尽くせり。

眼下には川が流れています。

標識もばっちり

ちびっこが登る山なのかな？

聴覚はいいとして、嗅覚・触覚の森コースが気になります。なにが臭うの？　なにを触るの？　残念ながら通行禁止でした。

ヤクシソウ

このような二股は結局同じところにつながっています。

赤くなりはじめています。

階段を上がると

立派な展望台が見えました。

9:05-55　八重山展望台　雲一つない青空に富士山が浮かんでいます。

展望台にある説明によると

この山は陣馬山なので白馬が見えるはず。

おふもち焼き

では今日のミッションに入ります。私はアウトドア用のフライパンがないため、友人からプレゼントでもらった柳宗理の南部鉄器のミニパンを使用します。持ってくるの重かったよ。

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レシピ説明は「山と食欲と私」の鮎美ちゃんです。鮎美ちゃん「フライパンに少量の水とだし粉末を入れて、沸騰する手前まで加熱したら弱火に。お麩を戻していく。数分後ほどよく水分を吸ったらお箸で持ち上げて、カップの上に一旦デポ」　お麩はかなり水を吸うので水が少し足りなかったようです。私は大きなお麩が見つからなかったので小さいお麩を切って使っています。

鮎美ちゃん「油がわりにマヨネーズをにゅ～とやって、弱火で薄切りの豚バラ肉をじゅわあぁっと」　ずいぶん白身の多い肉だな。

ここでおじさん登場、「いいにおいだね」と興味津々。手際が悪いし失敗するかもしれないしあまり見ていて欲しくない。。。というオーラを察したのか、おじさん「見ないから気にしないでゆっくりやって」　す、すみません、ありがとうございます。

鮎美ちゃん「事前にスライスしておいたお餅と、桜エビをパラパラと重ねていきまして、車麩を再び重ねる。そしてお生玉子さまを真ん中にポーン」　お麩は小さいので２段にしています。問題はこれからです。

鮎美ちゃん「こいつをお箸を使っておりゃーとひっくり返しさらに裏面を焼き」　鮎美ちゃんは器用にお箸だけで返していますが、私のお麩ははじめからバラバラしているのでくずれるのではないかという懸念。お箸とスプーンでなんとかひっくり返すも分解しかかっています。

なんとかできました。おじさん「おいしそうに出来たじゃないか！」　でもあげないよ。

鮎美ちゃんも「重うまっ！」と言っているように、お麩よりもお餅の存在感があり重い、そしておいしい。重いお好み焼きというところか。外でお好み焼きを作ろうとするとタネの準備が面倒ですが、これだったら簡単。それにこのただエネルギーを補充するだけのハイカロリーご飯、山向きです。家で作るのでしたらキャベツをいれて普通のお好み焼きの方がいいですね。

展望台下にある鐘。クマよけなのか、鳴らす幸せになる鐘なのか、ジンクスは信じませんが一応鳴らして出発。右に見える登り階段、食後はつらい。