しほ瀬で味わうリーズナブルなふぐ料理

ふぐ料理「しほ瀬」で新年会です。今までの私のふぐ体験は、レトルトのふぐ雑炊だけ、まさか本物のふぐは入っていまい。なのでこれがふぐデビューです。

場所は四谷三丁目から５分ほど。みずほ銀行の角を曲がるのですが、この先細い道でわかりにくいです。グーグルマップ頼りに進みます。。このあたり良さそうなお店がありますね。たどり着きました、ありがとうグーグルマップ！

予習では、ここはふぐ料理にしてはリーズナブルだということ。ふぐデビューの私は他のお店の相場がわかりませんが、私のような庶民でも来られるということはリーズナブルなのでありましょう。さしちりコース￥5,200～　お店は幅、奥行きがそれほどありませんが、３Ｆまであります。私たちは３Ｆのお座敷へ。お座敷といっても料亭風ではなく、畳にちゃぶ台という庶民的な雰囲気です。

まずはお通しとにこごり。このにこごり、しょうががきいていてさっぱり、そして舌の上で溶けます。少しずつありがたーくいただきます。見てもうつくしい☆

お酒はもちろんヒレ酒。熱燗のふたを少しずつ開けながら火を入れ、香ばしいヒレ酒となります。写真よりももう少し茶色がかったお酒になります。このヒレで２杯いただけます。

そしてもちろんフグ刺し。テレビや本で見たフグ刺しが目の前にあります！　本物です！　テレビではお箸でざざーっと何枚ものフグ刺しをすくいますが、そんなことはもったいなくて私にはできません。２、３枚のフグとネギでポン酢につけていただきます。フグというものはこのような味がするものなのか、しっかり味わいます。

フグのから揚げ。フグ×から揚げの組み合わせですよ、いくらでも食べられちゃう。

不思議な物体が出てきましたよ！　フグの白子焼らしい。食レポ得意な人はどう表現するんでしょうか？　とにかくおいしい！　お箸の上ではふるふるしていて、口の中ではクリーミー。微かな甘味を感じます。視覚は写真で、音は録音で、味覚はどうやって残せばいいのでしょう？

そしてお決まりのふぐちり。味付けは昆布だしと塩だけなのに、おいしい鍋が成り立ってしまうのはフグ様のおかげ？　締めは卵をいれて雑炊です。ここのお店の人はなんでもやってくれるというのではなく、「お姉さん(私のこと)、それとって」「お姉さん、アクとって」とお客参加型のお店です。だからといってそっけないというのではなく、とてもフレンドリー、アットホームです。